Pudding de fartons

Hola chicas!!!

Hace unas semanas recibí un paquete de la mano de Fartons POLO. Se trata de sus famosos fartons, de un bollo alargado, dulce, tierno y esponjoso que ya cuentan con 50 años de antigüedad, por algo será, verdad???

Es típico acompañarlos de una buena horchata y así poder degustar su sabor, pero además también se pueden comer con cualquier otra cosa, a mi que me gusta la leche un montón me encantaron simplemente mojaditos en un buen vaso de leche caliente.

Y también , como no, también se pueden usar para elaborar algún que otro postre como este que os enseño hoy.

Es una especie de puding elaborado con los Fartons Polo. Me apetecía hacer un flan de huevo y se me ocurrió que metiendo unos cuantos fartons en el molde quedaría bien y así lo hice.

Necesitaremos:

- 5 huevos tamaño L

- 500 ml. de leche ( otra versión sería sustituir la leche por horchata, pero poniendo menos azúcar )

- 100 gramos de azúcar

- 6 Fartons Polo

- Caramelo líquido

- 1 cucharadita esencia vainilla ( opcional )

Primero caramelizaremos un molde alargado. Después colocaremos dos capas de 3 fartons cada una.
En un bol pondremos la leche, el azúcar, los huevos y la cucharadita de esencia y batiremos todo hasta que esté homogéneo. Veretemos sobre el molde con los fartons y dejaremos que los fartons absorban el líquido y una vez estén blanditos ya podremos poner en el horno al baño maría ( yo lo pongo a 190º una media hora, pero ya sabéis que esto depende de vuestro horno ). Yo no dejo que se haga mucho, simplemente que se cuaje y ya está, por que si no se quedará sequito y queremos que por dentro los fartons estén jugositos.

No os puedo enseñar la pieza entera porque tuve un percance al sacar el molde del horno y la mitad acabó en el suelo, ja ja ja, gajes de cocinillas !!!!!!!!!!
Pero aún con eso, os puedo decir que estaba de cine!!!
Tenéis que probarlo ya que seguro que os gustará !

Natillas con dados de manzana y Marlene®

Hola chicas !!!
Días atrás recibí un paquetito de parte de Marlene que es una empresa dedicada a cultivar unas deliciosas manzanas. Las hay para todos los gustos: rojas, verdes, mas dulzonas, crujientes, aromáticas... es que cualquiera de ellas os gustará!!!

A mi me han enviado su variedad Stark Delicious, una manzana que en cuanto abrí el paquete me recordó a la manzana de Blancanieves, de un rojo brillante, una pulpa muy crujiente y un sabor dulce.
Gracias Marlene !!!!!!

No me digais que no es como la de Blancanieves !!!!

Bien, nada mas llegar el paquete me entraron ganas de hacer alguna cosilla con ellas así que salió un postre improvisado pero que estaba riquísimo, de hecho mi marido repitió y dijo que las manzanas así de dulces le daban un toque buenísimo a unas simples natillas de sobre.

Necesitaremos:

- 3 manzanas Stark Delicious Marlene
- Azúcar moreno
- una cucharada de mantequilla
- 1 sobre de preparado de natillas
- 1 litro de leche
- Azúcar ( yo usé edulcorante )
- Canela molida

Lo primero de todo tenemos que hacer las natillas tal y como especifica el fabricante ( con la leche y el azúcar normal )
Cuando las tengamos hechas las ponemos en los cuencos o copas en las que las vayamos a servir. Dejamos que se enfríen.
Ahora vamos con las manzanas. Pelaremos las manzanas y las cortaremos en dados pequeños. Salteamos los dados en una sartén en la que habremos puesto la mantequilla. Cuando ya hayan tomado temperatura ponemos 2 cucharadas de azúcar moreno y una pizca de canela y dejamos que se vayan caramelizando. Esto no nos debe tomar mucho tiempo porque si no las manzanas se nos desharían y nos quedaría un puré y eso en esta receta no es lo que queremos. ( cuidado que si removemos con alguna cuchara probablemente también se nos romperán, es mejor voltearlas con golpes de sartén )

Cuando veamos que las manzanas están tiernas se retiran del fuego.

Cuando las natillas ya se hayan cuajado y los dados de manzana hayan perdido calor los pondremos encima de las natillas. Es importante que las natillas estén cuajadas porque si no cuando pongamos encima los dados de manzana se irán al fondo y no se verán y creo que es la gracia de este postre.
Para terminar espolvoreamos con canela.
Por supuesto que con unas natillas caseras quedarán mucho mejor pero ya os digo que esto salió de forma improvisada y era lo que tenía mas a mano.

Tenéis que probar a hacer esta combinación porque seguro que os gustará!!!!!!!!!!

Saludos!!!!!!!!!!!!!

Copas de naranja y queso con miel

Hola chicas!!!!
Hoy os enseño un postre que hice el otro día y que en casa encantó. Se trata de una receta de "Jugando a las cocinitas" que ella en su blog elabora con mandarinas pero que yo he hecho con las naranjas que me mandaron de lamejornaranja.com.
Como ya os digo en casa ha gustado mucho así que no será la última vez que lo haga y desde luego la cremita de queso la utilizaré para algún postre mas o... a cucharadas porque el saborcito del queso de untar con la miel me encanta!!!!!

Necesitaremos:

Para la crema de naranja:
- 250 gramos de agua
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de zumo de naranja
- 30 gramos de Maizena
- 2 huevos

Para la crema de queso:
- 250 gramos de queso de untar
- 3 cucharadas de miel

 Primero haremos el zumo de naranja y lo colaremos. De los 250 gramos de agua apartamos un poquito y desleímos la Maizena, el resto lo reservamos.
Batimos los 2 huevos y añadimos el agua donde está disuelta la Maizena.
En un bol mezclaremos el queso de untar con la miel y batimos hasta que esté bien homogéneo ( las cucharadas de miel yo las hecho a ojo y además añado un chorrito de agua hasta que consigo la textura deseada ya que si no me parece que queda demasiado espeso, pero esto es a gusto de cada uno !!! )
Calentamos en un cazo el zumo de naranja, el azúcar y el agua que teníamos reservada. Removemos y antes de que hierva se retira del fuego y se deja enfriar.
Cuando haya perdido calor añadiremos la mezcla del huevo batido y la Maizena y llevamos otra vez al fuego removiendo constantemente para que no se nos pegue. en cuanto veamos que ha espesado retiramos de fuego.
ya tenemos las dos cremas listas así que ahora toca emplatar ... o mejor dicho ENCOPAR !!! ja ja ja
En una copa o vaso ponemos unas cucharadas de la crema de queso y encima unas cuantas de la crema de naranja et voilà!!!
Este postre fue improvisado el otro día así que no tenía nada para decorar y aquí es cuando se agudiza el ingenio, me acorde de unas monedas de chocolate que tenía por ahí danzando la niña, la cogí a escondidillas 2 (cualquiera se las pide... je je ) y con un cuchillo fui raspándolas y las puse encima de la crema de naranja, aunque sea para las fotos dan el pego, ja ja ja !!!!!
Servidlo fresquito, ya veréis como os gusta.

Espero que lo hagáis !!!!

Otra receta que he elaborado gracias a lamejornaranja.com. GRACIAS !!!!!!!!

Gambones al limón

Hola chicas!!!

Todavía me estoy chupando los dedos desde el día que me cené estos gambones al limón. Madre mía!!! Que cosa mas rica.....

Siemre me gusta tener en el congelador una cajita de estos gambones ( que no langostinos, los gambones me parecen muchísimo mas sabrosos ) porque te pueden solucionar una cena o una comida en un periquete: bien como los voy a explicar ahora, salteados con pasta, con un puñadito de arroz...

Además estos gambones me traen recuerdos a mi cabeza, recuerdo a mi madre cada navidad preparándolos en el último segundo antes de sentarse en la mesa con los demás, es una imagen que la tengo grabada en mi memoria y que por desgracia ya no se volverá a repetir ya que mi madre padece una enfermedad neurológica degenerativa ( Alzheimer ) que ya la ha impedido cocinar como toda la vida lo ha hecho y por cierto cocinaba de 10: nadie ha hecho la paella con el sabor con el que le salían a ella, sus croquetas de carne eran inconfundibles por el tamaño y por su estupendo sabor, los caracoles que hacía también navidad a todos mis hermanos les chiflaban y así podría estar enumerando platos hasta mañana. ( en mi otro blog Las Cositas de Daniela tenéis una entrada que le dediqué a ella y a su enfermedad, os invito a que paséis por allí )

Esta receta va por ti , MAMA !!!!

Necesitaremos:

- Gambones

- Sal gorda

- Aceite de oliva

- Zumo de limón

Primero tenemos que hacer el zumo de limón ( yo para un kilo de gambones suelo exprimir 3 limones ).
Ponemos una plancha o sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, ya veis por la foto que yo utilizo la plancha de la batería alemana y dejo que se peguen un poquito para cuando sea la hora de hechar el zumo de limón sale una salsita resultante divina !!!!
Salamos los gambones. Cuando el aceite haya cogido temperatura hechar los gambones. Damos la vuelta cuando sea necesario y cuando estén ya casi hechos hechamos el zumo de limón y removemos la plancha por las asas para que el zumo "arrastre" lo que ha quedado pegado.
Yo con un kilo tengo que hacer 3 sartenadas de gambones así que cuando tengo que hechar el limón hecho un tercio del zumo que haya salido en cada sartenada y así todos los gambones saldrán con el mismo saborcito a limón.
Os aseguro que no os podréis resistir a esta salsita de limón !!!!!

RECOMENDACIÓN: Tener a mano una barra de pan, ja ja ja.

Quien se puede saltar este plato de langostinos????

Uuuummmmmm!!!!!!

Ensalada de pasta y lamejornaranja.com

Hola chicas!!!
Hoy traigo una recetilla que me encanta para el veranito: una ensalada de pasta.
Lo que mas me gusta de esta receta es que le podemos poner cualquier cosa porque siempre queda bien y además se pueden aprovechar cosillas que tengamos por la nevera.
Os cuento como la he hecho esta ultima vez, aunque os pondré mas versiones con otros ingredientes según nos vayamos acercando al verano.

Necesitamos:

- 500 grs de pasta ( lacitos, margaritas, espirales, etc. )
- jamon york en daditos
- queso tierno en daditos
- maíz dulce
- huevos
- atún
- tomate
- mayonesa
- ketchup
- mostaza
- zumo de 1/2 naranja lamejornaranja.com

Primero cocemos la pasta y los huevos como de costumbre ( un truquito que todas ya sabréis: no ponemos la sal hasta que el agua esté hirviendo, de esta manera tardará menos en hervir que si hechamos la sal al principio ).
Mientras se cuece la pasta vamos picando el jamón york, el queso y el tomate en daditos.
Cuando esté la pasta cocida se escurre y se refresca bajo el grifo para que no se siga cociendo. Se pican los huevos y se van mezclando todos los ingredientes. En un bol aparte se ponen unas cucharadas de mayonesa y unas de ketchup y se añade también la punta de la cuchara de mostaza. Se revuelve y se añade el zumo de media naranja ( si queremos también podemos añadir 4 o 5 gotas de brandy que le da un toque muy bueno ). Cuando esté bien mezclado se añade a la pasta, se revuelve para mezclarlo todo y se sirve del tiempo o algo fresquita ( es que a mi las cosas frías de la nevera como que no me van, suelo sacar las cosas un ratito antes de comerlas )

Ahora quiero darle las gracias a lamejornaranja.com por hacerme llegar sus ricas naranjas. Es una empresa que se dedica a recolectar las naranjas tal día como hoy y mañana las tienes en tu casa, sin pasar por intermediarios, ni neveras, ni tratamientos de cera o conservantes. Para tenerlas mas frescas y naturales tendríamos que ir nosotros a cogerlas del árbol !!!!!
De sabor están riquísimas: tanto para comerlas como postre, elaborar recetas con ellas o simplemente para zumo, están deliciosas !!!!!!
En próximas entradas os pondré mas recetillas que he hecho con estas magníficas naranjas.

Gracias lamejornaranja.com por hacerme llegar tan fabulosas naranjas !!!!!!

Por último deciros que esta no es la única receta que lleva como ingrediente la naranja, van a venir mas ya que les he sacado todo el jugo a estas naranjas para hacer cosas ricas, ricas....

Así es como me llegó la cajita

Menuda pinta que tenían y ese olorcito....

Mirad mi niña que contenta estaba con "sus" naranjas, el chico de Seur que las trajo la dijo en broma que eran para ella y luego no quería darnos ni una, ja ja ja

Dentro de la caja viene un folleto donde te explican los tipos de naranjas y temporadas disponible,  proceso de distribución, etc

Fajitas de pollo y "La Despensa Mexicana"

Hola chicas !!!

Hoy vengo para enseñaros unas ricas fajitas de pollo gracias a La Despensa Mexicana. Es una tienda online para los amantes de la comida mexicana ya que aquí podrán comprar todo lo necesario para elaborar fajitas, quesadillas, nachos, todo tipo de salsas, etc. Incluso tiene un apartado con recetas para darnos algunas ideas. Os recomiendo que visiteis su página !!!!

Necesitaremos:

- 1 pechuga de pollo en taquitos o en tiritas

- pimiento verde

- pimiento rojo

- cebolla

- salsa taquera La Despensa Mexicana

- tortitas de trigo Chefmex

- aceite oliva

- sal

- lechuga

- maiz dulce

- queso rallado

Menudo lote!!!!!

Primero de todo cortaremos los pimientos y la cebolla y lo pondremos todo en una sartén con un chorro de aceite y un poquito de sal. Mientras esto se va haciendo a fuego medio cortamos también la pechuga de pollo a taquitos como en mi caso o en tirillas, como querais. Cuando veais que está ya hecho ( pero no pochado, queremos que este hecho pero con cuerpo ) agregamos la pechuga y revolvemos. La pechuga se hace enseguida así que hay que estar al tanto y removiendo. Cuando ya esté hecha la pechuga añadiremos la salsa taquera ( al tanto que pica !!!! si no queremos que nos pique podemos sustituir por tomate frito o triturado o mitad tomate frito mitad salsa taquera para obtener un picor medio ). No hay que añadir mucha salsa porque si no luego nuestras fajitas "chorrearán" salsa, simplemente unas cuantas cucharadas para que se integren bien todos los ingredientes. La parte caliente del relleno ya está hecha.
Justo antes de ponernos a comer calentar las tortitas de trigo: al microondas o como yo lo hago que es en una plancha de esas electricas, las doro un poquito por cada lado y están estupendas.
Y aquí nuestro trabaja acaba!!! Yo lo sirvo como lo veis en la foto: un bol con la mezcla del pollo, una fuente o cuenquitos con la lechuga picadita en juliana, el maiz y el queso rallado y otro plato con las tortitas apiladas y calentitas y así cada uno se pone los ingredientes y cantidades que quiere!!!!!!!!

En mi casa las montamos así: tortita, encima y centrada la lechuga, encima unos granos de maiz, seguido el pollo y encima del pollo el quesito rallado que como el pollo está caliente se deshace, enrollamos y listo !!!!
Quizás a alquien le extrañe el poner maiz o lechuga a esta receta.. pues os diré que la combinación de todos los sabores es deliciosa!!!!!!!!!!!!!

Gracias a La Despensa Mexicana por confiar en mi para probar sus productos !!!!!!!!!!!